Kue Black Forest

Yaaak 2 bulan urii eomma, my mom, ibuku, mami saya tercinta mau ulang tahun niiih :D ....

Sebagai anak yang baik, aku mau buat sesuatu yang mungkin bisa bikin mama bangga :). Pengennya sih mau buat kue ulang tahun, tapi ... darah chef mama kayanya ga nurun sama sekali sama aku :'(. Aku sama sekali ga bisa masaaaaak. Tapi gak nyerah gitu ajah donk, banyak yang support aku buat bisa masak hehe ^^. sebagai perempuan, sudah seharusnya kan bisa masak meskipun cuma masak aer *plakk. 

Dengan dorongan yang begitu banyak dari sana sini (?) akhirnya aku bulatkan tekad untuk Masak !!!! >< Horrayyy,....

Setelah berkutat lama dengan mengubek ubek (?) internet, akhirnya dapatlah resepnya !!! Aku share deh ^^

Bahan-bahan untuk membuat Kue Black Forest :

8 butir Telur (ukuran sedang)
60 gram coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
40 gram maizena
100 gram terigu
1 sendok makan Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti dengan emulsifier)
100 gram mentega, lelehkan,dinginkan.
200 gram gula pasir
¼ sendok teh vanilli
500 gram whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gram dark cooking chocolate
10 buah strawberry segar
1 kaleng black cherry, saring dan pisahkan airnya.

Cara Membuat Kue Black Forest Sederhana dan Praktis :

1. Campurkan tepung terigu, bubuk coklat dan tepung maizena, lalu aduk-aduklah hingga rata.
2. Kocoklah telur, Sponge-28 dan gula hingga kental dan mengembang, masukkanlah campuran tepung sambil diayak, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan mentega yang sudah dilelehkan aduk-aduk hingga rata.
3. Tuangkan bahan ke dalam loyang yang berbentuk kotak atau bulat sesuai selera berukuran 20x20x7 cm, panggang ke dalam oven sampai benar-benar matang, dan dinginkan.

Finishing Kue Blackforest :

1. Potonglah kue dari oven arah melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan cairan cherry hitam.
2. Letakkan selapis potongan kue, olesi dengan whipped cream, lalu tatalah belahan buah cherry hitam diatas lapisan pertama, lalu tutuplah dengan meletakkan diatasnya lapisan kue yang kedua, olesi dan letakkan lagi buah cherry hitam, tumpukkan lagi lapisan teratas yang ketiga, lalu rapikanlah.
3. Olesi seluruh bagian kue tadi dengan whipped cream, hiasi dengan dark cooking chocolate yang sudah dicetak sedemikian rupa hingga seluruh bagian kue tertutup semua.
4. Semprotlah dengan whipped cream, lalu hiasi kue yang sudah tertutup dengan buah strawberry segar atau bahan tambahan lain jika diinginkan agar lebih cantik dan menarik.

Buat pemula seperti aku, kue yang dihasilkan ga bisa langsung enak seperti kue yang dijual oleh toko-toko T^T. Dari pada ribet, mending kita cari jalan praktis dan bisa langsung lahap XD. Karena aku berdomisili di Depok,  Toko kue inilah yang terdekat, dan juga kue kue disini enak qo ke sini nih Kilk

Untuk Toko-toko kue di luar depok, coba ajah klik ini 

Sumber : menuinternasional.blogspot / google