Kue Talam Lembut Asli Indonesia !! :D

Yaay selamat pagi ^^
Di pagi yang cerah ceria ini enaknya di temani kue dan secangkir teh nih :)
Untuk mengawali segudang aktifitas yang akan dilakukan nanti 

Kue Talam

Hmm, admin punya usul gimana klo menikmati kue asli Indonesia !! tapi terlalu banyak dan beragam nih, jadi bingung hehe, salah satu kue yang katanya berasal dari Jakarta (tapi ada juga yang berpendapat kue ini asal Jepara -_-") yaitu Kue Talam. 

Kue ini sering di jumpai pada saat bulan Ramadhan, tapi jangan khawatir di pasar pagi juga banyak qo itu loh yang buka sebelum subuh :D. Bentuknya imut, hasil cetakan dari cup kecil rasanya manis dan tekstur nya lembut, nyess banget di mulut hehe. Kue talam terbuat dari tepung-tepungan, bisa tepung tapioka, beras atau ubi pun bisa !! :D. Biasanya di campur dengan santan dan gula merah.

Selain rasa gula merah dan santan, kue talam juga dapat diolah jadi berbagai macam variasi dari segi bahannya, seperti talam singkong, talam ubi, talam tapai, talam pandan dll.

Okey, admin coba share resepnya deh, biar kamu-kamu bisa nyoba di rumah ^^

Kue Talam Tape

Kue Talam Tape

  Bahan :

300 gr tape singkong, buang serat, haluskan

150 gr tape ketan hitam, tiriskan

75 ml santan encer

1/4 sdt garam

3 sdm gula pasir

7 gr tepung terigu

Lapisan Atas :

250 ml santan dari 1 btr kelapa

40 gr tepung terigu

40 gr gula pasir

1 sdt pasta cocopandan

1/4 sdt garam

4 sdm irisan tipis daging nangka

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata santan, garam, terigu dan gula. Masukkan tape halus. Aduk rata. 
2. Masukkan 1 sdm tape ketan kedalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Masukkan tape halus hingga 2/3 penuh. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga mengeras.
3. Lapisan atas, campur santan dan tepung hingga licin. Masukkan gula, pasta dan garam. Aduk hingga rata.
4. Tuang lapisan atas kedalam cetakan yang telah berisi 2/3 tape hingga penuh. Taburi dengan irisan nangka. Kemudian kukus lagi selama 30 menit hingga matang.

Sumber : wikipedia/ dhayangkuntuubekty.blogspot.com / kulinerplus.com

Belimbing Sang Penyegar

Belimbing merupakan ikon dari Kota Depok. Kota yang berbatasan dengan Jakarta Selatan dan Bogor. Belimbing berbentuk unik (apabila dipotong berberntuk bintang) dan berwarna kuning kehijauan.



Belimbing mengandung pectin yang berkhasiat untuk menjerat kolesterol, mencegah hepatitis atau penyakit pengerasan hati dan membantu pembuangan asam empedu dalam usus. Kandungan vitamin C nya dapat mencegah penyebaran sel-sel kanker, meningkatkan daya tahan tubuh dan menyembuhkan sariawan. Dikarenakan belimbing juga hanya mengandung sedikit kalori, buah ini bagus untuk masuk menu program diet anda ^^.

Namun, selain banyak khasiatnya, belimbing tidak bisa dikonsumsi oleh semua orang, bagi penderita sakit ginjal dilarang memakan buah ini karena belimbing mengandung banyak oxalic yang berbahaya bagi ginjal.

Salah satu olahan yang menggunakan belimbing (terutama belimbing wuluh) sebagai bahannya adalah Ikan Kembung Bakar Sambal Belimbing Wuluh

Bahan:
5 ekor ikan kembung
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng

Bahan sambal:
3 buah belimbing wuluh, diiris tebal 1/2 cm
2 butir bawang merah, diiris
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
3 buah cabai rawit, dipotong bulat
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, mericabubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan 15 menit.
2. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu dan di bolak batik sampai matang.
3. Sambal : aduk rata belimbing wuluh, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, air jeruk lemon,garam, dan gula pasir.
4. Sajikan ikan bersama sambalnya.

Selain itu, belimbing juga sangat segar bila dijus XD

Jus Belimbing

Bahan-Bahan :

•      200 gram belimbing, cuci dan potong-potong
•      1 tangkai seledri
•      250 ml jus apel. Anda bisa mendapatkan jus apel ini di minimarket dan supermarket
•      1 sendok makan gula pasir
•      ½ sendok makan air perasan jeruk lemon
•       150 gram es batu untuk pelengkap

Cara Pembuatan :

•       Campur belimbing yang sudah dipotong, jus apel, gula pasir, air perasan jeruk lemon. Blender  sampai lembut
•       Sajikan dengan es batu
•       Es jus Belimbing Lemon yang segar siap disajikan
•      Resep minuman ini untuk satu gelas
• 
  

Mau Referensi restoran terdekat dari tempat anda?? Klik ajah www.kulinerplus.com

       

        Sumber : maknyoss / eresep / google

Cafe Ala Arab daerah Jakarta Timur

Selamat menjelang sore ~~

Malam ini kira-kira mau hang out kemanah ya?? kemang? bosen XD
Yuk jalan ke timurnya Jakarta, disana ada beberapa tempat yang asik buat nongkrong, salah satunya adalah cafe Aila Resto.

Tempatnya berada disebelah pom bensin Dewi Sartika. Cafe ala arab ini desainnya cukup unik, menurut admin sih terlalu rame :D . dengan banyak rumbai-rumbainya XD dan cukup colorfull juga .. Disini juga ada live music gambus loh !! keren deh XD, jam bukanya mantab gan 24jam, kapan ajah kita mo kesin gak akan tutup.

Disini pun makanan yang disajikan masakan khas Arab ^^, dimulai dari Mandi Lahm, Nasi Goreng Lahm, Nasi Briyani, Arabian Coffe dan masih banyak lagi ^^

Penasaran? Langsung ajah gan ke restonya !!! disini nih alamat lengkapnya Cafe Aila Resto

Mau referensi restoran yang oke ?? kunjungi ini kulinerplus.com

Sumber : Kulinerplus.com

Siang Enak Penyetan :D

Selamat Siang menjelang Soreeee :D

Aku datang lagi membawa seputaran info info mengenai makanan enak.
Kali ini aku mau berbagi cerita tentang enaknya Ayam Penyet !!



Siapa yang gak kenal makanan satu ini? Bahan utama yang menggunakan ayam yang diremukan (makanya dipanggil ayam penyet XD), dengan tampilan diatas sambal yang pedas di bakul kecil atau cobek. mmmmmmmmm enak banget yah XD.

Makanan ini asli buatan Indonesia loh !! Tapi juga terkenal di mancanegara, seperti Singapura dan Malaysia. Bangga deh sama negeri sendiri yang kaya akan kuliner :D ^^ 

Dicoba dicoba resepnya yuuuk ^^ 

Bahan-bahan :

• 1  kg ayam yang berkulit
• 50  ml air
• 1/2  sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4  siung bawang putih
• 1  sdt garam
• 1/2  sdt ketumbar
• Sedikit kunyit bubuk

Bahan untuk sambal :

• 1/2 dt garam
• 1  sdt gula pasir
• 10 cabai rawit merah
• Sedikit terasi
• 1  buah tomat

Cara memasak ayam penyet  :

1. Campur bumbu halus dan merica dengan air kemudian masukkan ayam dan aduk rata. Masak dalam wajan, tutup wajan masak sampai airnya habis. Dinginkan.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam sampai agak kering.
3. Taruh ayam dalam cobek selagi masih panas, tekan-tekan ayam tersebut dengan ulekan.
4. Cara membuat sambal  :  Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan potongan tomat, tekan-tekan supaya tomat agak hancur.
5. Ayam penyet siap dihidangkan dengan nasi panas dan lalapan.

Hmmmm, ribeeet qo yah?? hehe cari yang cepet ajah deh XD bagi yang tinggal di Depok, khususnya Pocin pasti gak asin lagi sama Warung Penyet Bu Ani. Penyetnya manteeeeb, ada juga sop buntutnya yang segar dan ikan bawal goreng. 

Cepetan deh kesini :D

Kalo ada yang belum tahu dimana letak warungnya, coba kesini

Oh iya, selain didepok juga banyak qo yang jual makanan ayam penyet ini, kesini deh 

Oke sekian dulu..

Bye :*

Sumber : Wikipedia / popunews / google / kulinerplus.com

Dunia Kepiting

Hellooowww ^^

Mau share tentang si pelit Mr. Krab di film kartun Spongebob nih ^^ 

 Kepiting merupakan krustasea berkaki sepuluh dari upabangsa (Infraordo) Brachyura. yang dikenal memiliki ekor yang sangat pendek. Perutnya tersembunyi di bawah dada. Tubuh kepiting dilindungi oleh kerangka luar yang sangat keras, tersusun dari kitin dan dipersenjatai oleh capit. 

Berdasarkan tempat tinggalnya, kepiting terbagi dua kepiting air tawar dan kepiting darat. 

Seperti layaknya hewan laut lainnya, kepiting juga dapat diolah menjadi beraneka ragam makanan yang enak ^^

Seperti Kepiting Lada Hitam, Kepiting Saus Tiram, Kepiting Kuning Telur Asin dll.

Waaah, gambarnya bener-bener menggiurkan nih hehe.

Gak sabar deh segera cicipi segarnya daging kepiting, dan mantapnya bumbu-bumbu :D

Untuk yang didaerah Malang dan sekitarnya bisa langsung ke resto ini nih. Dijamin gak nyesel deh, Kepiting Kuning Telur Asin disini enak bangeeet *0*

Untuk yang diluar JaTim juga bisa nikmatin masakan kepiting koo, nih linknya dibuka ajah, banyak reserensi resto yang ajib punya deh :D

Sumber : wikipedia / kulinerplus.com

Kue Black Forest

Yaaak 2 bulan urii eomma, my mom, ibuku, mami saya tercinta mau ulang tahun niiih :D ....

Sebagai anak yang baik, aku mau buat sesuatu yang mungkin bisa bikin mama bangga :). Pengennya sih mau buat kue ulang tahun, tapi ... darah chef mama kayanya ga nurun sama sekali sama aku :'(. Aku sama sekali ga bisa masaaaaak. Tapi gak nyerah gitu ajah donk, banyak yang support aku buat bisa masak hehe ^^. sebagai perempuan, sudah seharusnya kan bisa masak meskipun cuma masak aer *plakk. 

Dengan dorongan yang begitu banyak dari sana sini (?) akhirnya aku bulatkan tekad untuk Masak !!!! >< Horrayyy,....

Setelah berkutat lama dengan mengubek ubek (?) internet, akhirnya dapatlah resepnya !!! Aku share deh ^^

Bahan-bahan untuk membuat Kue Black Forest :

8 butir Telur (ukuran sedang)
60 gram coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
40 gram maizena
100 gram terigu
1 sendok makan Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti dengan emulsifier)
100 gram mentega, lelehkan,dinginkan.
200 gram gula pasir
¼ sendok teh vanilli
500 gram whipped cream yang sudah dikocok kaku
100 gram dark cooking chocolate
10 buah strawberry segar
1 kaleng black cherry, saring dan pisahkan airnya.

Cara Membuat Kue Black Forest Sederhana dan Praktis :

1. Campurkan tepung terigu, bubuk coklat dan tepung maizena, lalu aduk-aduklah hingga rata.
2. Kocoklah telur, Sponge-28 dan gula hingga kental dan mengembang, masukkanlah campuran tepung sambil diayak, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan mentega yang sudah dilelehkan aduk-aduk hingga rata.
3. Tuangkan bahan ke dalam loyang yang berbentuk kotak atau bulat sesuai selera berukuran 20x20x7 cm, panggang ke dalam oven sampai benar-benar matang, dan dinginkan.

Finishing Kue Blackforest :

1. Potonglah kue dari oven arah melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan cairan cherry hitam.
2. Letakkan selapis potongan kue, olesi dengan whipped cream, lalu tatalah belahan buah cherry hitam diatas lapisan pertama, lalu tutuplah dengan meletakkan diatasnya lapisan kue yang kedua, olesi dan letakkan lagi buah cherry hitam, tumpukkan lagi lapisan teratas yang ketiga, lalu rapikanlah.
3. Olesi seluruh bagian kue tadi dengan whipped cream, hiasi dengan dark cooking chocolate yang sudah dicetak sedemikian rupa hingga seluruh bagian kue tertutup semua.
4. Semprotlah dengan whipped cream, lalu hiasi kue yang sudah tertutup dengan buah strawberry segar atau bahan tambahan lain jika diinginkan agar lebih cantik dan menarik.

Buat pemula seperti aku, kue yang dihasilkan ga bisa langsung enak seperti kue yang dijual oleh toko-toko T^T. Dari pada ribet, mending kita cari jalan praktis dan bisa langsung lahap XD. Karena aku berdomisili di Depok,  Toko kue inilah yang terdekat, dan juga kue kue disini enak qo ke sini nih Kilk

Untuk Toko-toko kue di luar depok, coba ajah klik ini 

Sumber : menuinternasional.blogspot / google

Nge Bakso Yuuuk

Hayy..
Selamat Pagi ^^

Selamat datang di blog ku :D Blog ini khusus untuk info info kuliner dan tempat makan enak nihhh ....
Hari ini mau post tentang bakso nih XD. 

Siapa sih yang gak kenal makanan yang satu ini? bulat besar berisi daging dengan kuah mantap, yang disajikan dengan mie bihun dan mie kuning. Yap ini adalah bakso. Makanan satu ini sudah sangat populer di Indonesia, sudah seperti makanan wajib (bagi aku XD) kalo pergi kemana-mana pasti yang dicari "yang jual bakso disini dimana yah??" XD. Bakso kini sudah banyak yang menjual dan dengan variasi yang bermacam-macam, seperti bakso ikan, bakso isi daging, urat, telor, keju, tahu ataupun cabai !! 

Bakso lebih nikmat bila disantap dengan tambahan saos, lada, cuka dan sambal XD (ramuan aku banget :D)
Untuk yang tinggal di sekitar depok, tidak susah untuk mencari tukang bakso, mau yang dijual keliling dengan gerobak atau yang mangkal, seperti ini nih Bakso Granat UI. Bakso langganan aku XD, tempat nya tidak jauh dari Kampus UI Depok, tepatnya di Kutek (Kukusan Tehnik). 

Bah.. bakso disini maknyuuus banget XD, setiap pulang kerja pasti gak pernah absen makan disini, baksonya enak, tempatnya juga tidak panas karena tempatnya terbuka dan banyak pohon, harganya juga murah meriaaahhh !!! XD. Udah deh buruan kesana, gak nyesel loh XD.

Oh ya aku mau bagi tips ni, buat yang gemar makan bakso, harus sangat hati hati dalam memilih warung yang menjual bakso, karena zaman sekarang apapun dilakukan untuk mendapatkan rezeki, mau itu halal atau tidak dan tidak jarang membahayakan bagi para konsumen. Contohnya ajah bakso yang dicampur dengan formalin, bakso daging tikus atau yang mengandung boraks. 

Berikut ciri-ciri bakso yang mengandung boraks :

Bakso ber- boraks memiliki struktur yang kenyal dan lebih keras. Bakso mengandung boraks pasti memiliki daya tahan lebih lama. Mampu bertahan sampai lima hari.

Ciri baso mengandung boraks: teksturnya sangat kental, warna tidak kecokelatan seperti penggunaan daging namun lebih cenderung keputihan.

Ciri-ciri bakso berformalin: Tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar 25 derajat celsius, teksturnya sangat kenyal dan bau formalin agak menyengat.

 Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks.Bila digigit akan kembali ke bentuk semula.

 Tahan lama atau awet beberapa hari.

 Warnanya tampak lebih putih. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian, baik di pinggir maupun tengah.

 Bau terasa tidak alami. Ada bau lain yang muncul.

 Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel.

Harus sangat hati hati yah, semoga info ini bermanfaat .

sumber : islamwiki / google / kulinerplus.com