Belimbing merupakan ikon dari Kota Depok. Kota yang berbatasan dengan Jakarta Selatan dan Bogor. Belimbing berbentuk unik (apabila dipotong berberntuk bintang) dan berwarna kuning kehijauan.
Belimbing mengandung pectin yang berkhasiat untuk menjerat kolesterol, mencegah hepatitis atau penyakit pengerasan hati dan membantu pembuangan asam empedu dalam usus. Kandungan vitamin C nya dapat mencegah penyebaran sel-sel kanker, meningkatkan daya tahan tubuh dan menyembuhkan sariawan. Dikarenakan belimbing juga hanya mengandung sedikit kalori, buah ini bagus untuk masuk menu program diet anda ^^.
Namun, selain banyak khasiatnya, belimbing tidak bisa dikonsumsi oleh semua orang, bagi penderita sakit ginjal dilarang memakan buah ini karena belimbing mengandung banyak oxalic yang berbahaya bagi ginjal.
Salah satu olahan yang menggunakan belimbing (terutama belimbing wuluh) sebagai bahannya adalah Ikan Kembung Bakar Sambal Belimbing Wuluh
Belimbing mengandung pectin yang berkhasiat untuk menjerat kolesterol, mencegah hepatitis atau penyakit pengerasan hati dan membantu pembuangan asam empedu dalam usus. Kandungan vitamin C nya dapat mencegah penyebaran sel-sel kanker, meningkatkan daya tahan tubuh dan menyembuhkan sariawan. Dikarenakan belimbing juga hanya mengandung sedikit kalori, buah ini bagus untuk masuk menu program diet anda ^^.
Namun, selain banyak khasiatnya, belimbing tidak bisa dikonsumsi oleh semua orang, bagi penderita sakit ginjal dilarang memakan buah ini karena belimbing mengandung banyak oxalic yang berbahaya bagi ginjal.
Salah satu olahan yang menggunakan belimbing (terutama belimbing wuluh) sebagai bahannya adalah Ikan Kembung Bakar Sambal Belimbing Wuluh
Bahan:
5 ekor ikan kembung
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Bahan sambal:
3 buah belimbing wuluh, diiris tebal 1/2 cm
2 butir bawang merah, diiris
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
3 buah cabai rawit, dipotong bulat
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, mericabubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan 15 menit.
2. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu dan di bolak batik sampai matang.
3. Sambal : aduk rata belimbing wuluh, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, air jeruk lemon,garam, dan gula pasir.
4. Sajikan ikan bersama sambalnya.
5 ekor ikan kembung
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Bahan sambal:
3 buah belimbing wuluh, diiris tebal 1/2 cm
2 butir bawang merah, diiris
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
3 buah cabai rawit, dipotong bulat
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, mericabubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan 15 menit.
2. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu dan di bolak batik sampai matang.
3. Sambal : aduk rata belimbing wuluh, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, air jeruk lemon,garam, dan gula pasir.
4. Sajikan ikan bersama sambalnya.
Selain itu, belimbing juga sangat segar bila dijus XD
Jus Belimbing
Bahan-Bahan :
- 200 gram belimbing, cuci dan potong-potong
- 1 tangkai seledri
- 250 ml jus apel. Anda bisa mendapatkan jus apel ini di minimarket dan supermarket
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok makan air perasan jeruk lemon
- 150 gram es batu untuk pelengkap
Cara Pembuatan :
- Campur belimbing yang sudah dipotong, jus apel, gula pasir, air perasan jeruk lemon. Blender sampai lembut
- Sajikan dengan es batu
- Es jus Belimbing Lemon yang segar siap disajikan
- Resep minuman ini untuk satu gelas
Sumber : maknyoss / eresep / google
No comments:
Post a Comment