Hindari Makanan Berikut ini Untuk Menghindari Obesitas

Obesitas, sebuah kondisi dimana tertumpuknya lemak di dalam tubuh yang sudah melebihi kapasitas tubuh itu sendiri. Hal ini menyebabkan mudahnya penyakit untuk menyerang tubuh, seperti  penyakit jantung, diabetes tipe 2, apnea tidur obstruktif, kanker tertentu, osteoartritis dan asma. Obesitas biasa menyerang pada seseorang yang berlebihan dalam makan yang tidak diiringi dengan aktifitas fisik yang mendukung. Pengaturan diet dan aktivitas fisik masih menjadi tata laksana utama kegemukan. Kualitas asupan dapat diperbaiki dengan mengurangi konsumsi makanan padat energi contohnya makanan yang tinggi lemak dan gula, serta dengan meningkatkan asupan serat. Kegemukan adalah penyebab kematian yang dapat dicegah paling utama di dunia, dengan prevalensi pada orang dewasa dan anak yang semakin meningkat, sehingga pihak berwenang menganggap kegemukan sebagai salah satu masalah kesehatan masyarakat paling serius pada abad 21.



Berikut adalah Makan-makanan yang merangsang menimbunnya lemak dalam tubuh yang tidak diimbangin dengan olahraga :

1. Ayam goreng 

Ayam goreng merupakan makanan yang menjadi favorit banyak orang. Bagi orang yang sedang menjalankan diet, ayam goreng bukanlah makanan yang perlu dimasukkan ke dalam daftar menu diet. Ayam goreng mengandung banyak lemak karena pemasakannya dengan menggunakan minyak goreng pada suhu yang tinggi. Sebagai alternatif, ayam panggang bisa dijadikan pilihan sehingga tidak memiliki kandungan lemak seperti ayam goreng.

2. Permen 

Permen merupakan makanan yang sebaiknya dihindari pada saat melakukan program diet. Permen mengandung gula. Tubuh menghasilkan insulin untuk mengatur kadar gula dalam darah ketika tubuh mendapatkan banyak asupan gula. Kadar gula yang tinggi dalam darah dapat mengakibatkan tubuh mengalami kelebihan cadangan gula. Gula yang tidak terpakai akan ditumpuk di bawah kulit dan daging sebagai lemak. 

3. Sereal

Sereal mengandung kadar gula yang tinggi tetapi memiliki kandungan gizi yang rendah. Karena kadar gulanya yang tinggi, memakan sereal dapat memicu penumpukan lemak di dalam tubuh sehingga dapat menyebabkan kegemukan. Di samping itu, sereal juga tidak membuat perut terjaga dari kondisi lapar dalam waktu yang lama. Dengan kata lain, memakan sereal tidak memberikan rasa kenyang dalam waktu lama. Bila ingin tetap menginsumsi sereal, pilih serea yang terbuat dari gandum utuh. 

4. Roti putih 

Roti putih adalah makanan yang kurang mengandung serat, sehingga dapat membuat perut terasa lapar dalam waktu dekat setelah memakan roti putih. Memakan roti putih dapat membuat kadar gula darah meningkat. Roti putih sering kali dikombinasikan dengan selai yang juga mengandung gula. 

5. Keripik kentang 

Walaupun tergolong sebagai makanan ringan, keripik kentang mengandung kalori yang tinggi. Sama halnya seperti ayam goreng, keripik kentang juga digoreng pada minyak panas dengan suhu yang tinggi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://sehat-secara-alami.blogspot.com

Soto Khas Indonesia

Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya. Selain terkenal karena kepadatan penduduknya, negara kita juga padat (?) akan kulinernya yang khas. Salah satu nya adalah Soto, Soto adalah masakan yang mencampur daging (biasanya menggunakan daging ayam, sapi atau kambing) dengan kaldu, disajikan bersama sayur-sayuran seperti toge dan juga bihun atau mie kuning.

Berbagai daerah di Indonesia memiliki jenis soto sendiri, dengan kandungan yang berbeda-beda, misalnya soto moxer, soto mojokerto, soto mojopahit, Soto Sekengkel Banyumas, Soto Kediri, soto Madura, Soto Lamongan, soto Jepara, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, soto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, coto Makassar. Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya soto ayam, soto babat, soto kambing. Soto memiliki banyak kemiripan dengan Sop.

Berikut adalah Resep Soto khas Makassar, Coto Makassar

Bahan yang diperlukan :

• 500 gram daging sapi
• 500 gram babat, rebus matang
• 300 gram hati sapi, rebus matang
• 200 gram jantung sapi, rebus matang

Bumbu-bumbu :

• 5 batang serai memarkan
• 4 cm lengkuas memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 5 lembar daun salam
• 250 gram kacang tanah, goreng haluskan
• 2,5 liter air cuci beras/tajin
• 1 sendok makan bumbu kaldu bubuk rasa sapi
• 6 sendok makan minyak sayur

Bumbu yang Dihaluskan :

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 cabai keriting direbus sebentar
• 100 gram taoco yang telah ditumis dengan 6 sendok makan minyak sayur hingga matang, dan ditambahkan garam dan gula merah.
• 8 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica butiran

Bumbu Pelengkap :

• bawang goreng
• irisan daun bawang
• irisan seledri
• sambal taoco
• ketupat

Cara Membuat :

1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
4. Sajikan hangat dengan ketupat sebagai pengganti nasi

 ~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://www.eresepku.com

Hati-Hati sama Mie Instant !!

Mie, adonan tepung terigu yang tipis dan di potong memanjang ini sudah sangat populer di dunia. Awalnya di perkenal kan oleh bangsa China ke negara-negara tetangga termasuk Indonesia. Seiring berjalannya waktu, mie pun menjadi sebuah produk makanan yang banyak dicari, kemudian ladang bisnis yang menjanjikan ! Mie instant dibuat dengan mie yang sudah dimasak dan dicampur dengan minyak, kemudian di kemas serta tambahan bumbu-bumbu dan sayuran kering.

Mie instan di Indonesia pertama kali diperkenalkan oleh PT Sanmaru Foods Manufacturing Indonesia Ltd. yang berdiri pada tahun 1968. Dua tahun kemudian, 9 September 1970, diluncurkanlah merek mi instan pertama di Indonesia, Indomie. 

Mie instan merupakan salah satu makanan terfavorit warga Indonesia. Bisa dipastikan hampir setiap orang telah mencicipi mi instan atau mempunyai persediaan mi instan di rumah. Bahkan tidak jarang orang membawa mi instan saat ke luar negeri sebagai persediaan "makanan lokal" jika makanan di luar negeri tidak sesuai selera.

Dibalik kemudahan dan ke praktisan dari mie instant, ketahuilah bahwa makanan yang terlalu banyak mengandung bahan kimia itu tidak baik bagi kesehatan. Berikut adalah fakta sebagian mie yang telah beredar di pasaran Indonesia, agar menjadi perhatian bagi kita semua untuk tidak terlalu berlebihan dalam mengkonsumsi makanan instant ini :

1.  Mie Instant Mengandung Lilin

Terlalu banyak mengkonsumsi mie dapat menyebabkan penyakit seperti kanker, kerusakan jaringan otak, dll. Dalam mie  instant ternyata mengandung lilin yang tentu saja berbahaya bagi tubuh. Kandungan lilin tersebut yang membuat mie tidak lengket satu sama lain. Sementara itu tubuh kita mengalami kesulitan untuk mencerna zat lilin tersebut. Waktu yang dibutuhkan tubuh untuk mencerna lilin sekitar 2 hari. Hal ini yang bisa menyebabkan ganguan kesehatan pada pencernaan dan bahkan bisa berujung pada pembentukan sel-sel kanker.

2.  Mengandung Natrium berlebih yang berbahaya untuk penderita Maag dan Hipertensi

Selain lilin, ternyata Mie Instan juga mengandung Natrium yang cukup tinggi. Natrium ini berbahaya bagi penderita Maag. Hal tersebut dikarenakan kandungan natrium yang tinggi bersifat menetralkan lambung sehingga lambung akan mensekresi asam yang lebih banyak untuk mencerna makanan. Akibatnya, asam lambung akan naik dan terjadilah pengikisan dinding lambung. Untuk penderita hipertensi, kandunagn natrium ini cukup berbahaya karena dapat meningkatkan tekanan darah.

3.  Zat-zat berbahaya lainnya

Bumbu pelengkap mie instan biasanya mengandung MSG atau vetsin. Permasalahanya terdapat pada media mikrobial, yaitu media yang digunakan untuk mengembangbiakkan mikroorganisme yang berfungsi memfermentasi bahan baku vetsin.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://blogindonesiakusehat.blogspot.com / wikipedia